九、自我生活经营_第一课时_陈老师_三等奖_优普网

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Tag: 九、自我生活经营十三、自身生活经营自我生活经营——包饺子生活经营篇生产、劳动与经营经营

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学情分析包菜这个食材是学生食堂最常见的一个菜品，学生经常抱怨食堂的菜味道不好，特别是经常吃包菜，特别乏味，我们觉得：包菜全身都是宝，可以制作半干包菜、干包菜，外面的青叶也不浪费，既可以制作梅干菜，也可以直接用开水制作黄包菜；盐菜是我国劳动人民长期贮藏食材的一种方法，这个教材的选取，是我们工作室的一次尝试；主备人有制作传统盐菜的家庭传承，能够确保成功与规避风险。教学工具八年级有4个班，其中222班有学生46人，分成12个小组，制作过程中需要使用菜刀，存在安全隐患；我们安排有三个助教，大组变为小组，4个学生一组，一个老师管理三个组；另外，教学地点也有两个，由录播室到文化广场的路途，可以两个老师负责(教案全文约1645字)

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